ニンニクは、特に太陽を愛する菜園に欠かせない多年草植物です。
要約すると、知っておくべきことは次のとおりです。
名前:アリウム・サティバム
家族:ネギ科
身長： 30～100cm
気候:温帯
露出:晴れ
- 健康:ニンニクの利点と利点
これらは私たちが料理に使用するニンニクの球根で、その味と香りの特質で有名です。
ニンニクを植える
何よりも、線虫やウイルスが含まれていないことが証明されたニンニクを購入することを好みます。
白と紫のニンニクは伝統的に秋に植えられ、ピンク色のニンニクは春の初めに植えられます。
バルコニーやテラスでは、ポットでニンニクを栽培することも可能です
白ニンニクと紫ニンニクを植える時期:
土壌の水はけが良い場合は、秋にクローブ（小さな二次球根）を植えるのが望ましいですが、そうでない場合は、早春まで待ちます。
- 気候が穏やかであれば、1月から2月にクローブの植え付けを始めることができます。
- より厳しい気候の地域では、白ニンニクは秋に植えられます。
- 紫ニンニクの場合は秋に植えられます。
ピンクニンニクを植える時期:
ピンクのニンニクは、穏やかな気候の地域では冬の終わりに、その他の地域では春の初めに植えられます。
春に収穫される、いわゆる早生品種です。
ニンニクを適切に植える:
クローブは内側のものよりも外側のものを選択してください。肉厚で素朴なためです。
調理用に販売されているニンニクは、ウイルスフリーであることがパッケージに明記されている場合に使用できます。
各溝の間隔は約20センチメートルです。
- クローブを数センチの深さに、先端（芽）を上にして置きます。
- クローブが成長する余地を与えるために、約10センチメートルの間隔をあけます。
- その後、軽い土で覆い、定期的に水を与えます。
- ニンニクにはたくさんの日光が必要です。
注意 ！ニンニクは湿りすぎる土を嫌います。その場合は土に砂を混ぜてください。
ニンニクと組み合わせる野菜：
ニンニクは、 ビーツ、 カモミール、 ニンジン、 セロリ、イチゴ、 レタス、 ネギ、 トマトと一緒に食べるのが大好きです
アスパラガス、 キャベツ、ソラマメ、 豆、 エンドウ豆に近いガーリックドレッド
ニンニク栽培
若い植物が出てきたら、定期的に周囲を掃除して雑草を取り除き、水を排出して固い土壌を砕きます。
- 夏場の暑い時や乾燥時には水やりをしましょう
- ニンニクは余分な水分を嫌いますので、球根を溺れないようにしてください。
- 鍬を入れて雑草を抜きながら
- タマネギのハエに注意
- ニンニクにもネギ蛾が発生しやすい
ニンニクの収穫
発芽は植え付けから約1ヶ月後です。
ニンニクを収穫する前に、黄色くなり始めた茎を縛ることを忘れないでください。これは、ニンニクの発育を止め、ニンニクの頭に樹液が集中するのを促すためです。
球根がかなりの大きさに達し、よく形成されているように見えたら（栽培されている品種に応じて 6 月か 7 月に）、ニンニクを収穫する時期です。
- 収穫は夏、通常6月から7月に行われます
- ニンニクを保管する前に、数日間天日で乾燥させてください。
- その後、きれいにして、乾燥した換気の良い涼しい場所に保管してください。
また、春（通常は5月中）に緑のニンニクを収穫できるため、球根と葉の両方を消費することにも注意してください。
ニンニクについて知っておきたいこと
世界中のほとんどの国で、料理の風味付けに何千年も使用されてきました。
実際、特定の料理にスパイスを加えるために料理に広く使用されており、その防腐作用、刺激作用、さらには媚薬作用があることが認められています。
ニンニクは、 エシャロット、リーキ、タマネギと同じ家族の一部です。
ニンニクの利点と利点:
ニンニクには多くの利点と健康上の利点があり、多くの病気と戦うために長い間使用されてきました。
実際、それは元気づけると同時に消毒作用もあり、高血圧やリウマチと戦うのに役立ちます。
また、植え付け時やニンニク煎じ薬の場合でも、 モモ葉巻病などの庭の特定の病気と戦うのに効果があります。
ニンニクについてのアドバイス
春には、ニンニクにあまり耐えられないので、ニンニクの周りの雑草を取り除きます。
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