ビーツはミネラルやビタミンが豊富で、育てやすい優れた野菜です。育て方はこちらです。
要約すると、知っておくべきことは次のとおりです。
名前: ベータ尋常性
家族:ヒユ科
種類: 野菜、隔年
高さ：40～60cm
露出: 晴れ
土壌: 軽い、腐植質、中性ph
種まき・植え付け：春～収穫：根が10cmに達したらすぐ
したがって、播種から収穫までのメンテナンスは、生でも調理済みでも、味に問題を引き起こすことはありません。
ビートの種まきと植え付け
ビーツは、その場に直接播種するか、市販の苗木から植えて栽培するのが簡単です。
ビートの播種:
このステップにより、収穫時に美しく美味しいビーツが得られることが保証されます。
ビーツを播種する場合は、 4月、5月、または6月に菜園に直接播種することを好みます。
ビーツの出現は種子を播種してからわずか10〜12日で起こるため、急速です。
霜がつかないようにするか、必要に応じてプラスチック製のトンネルで保護してください。
- 深さ2cmの溝を掘ります。
- 複数の畝がある場合は、約40cmの間隔をあけて植え付けます。
- 約25cm間隔で2～3粒の種をまきます。
- 細かい雨の日には定期的に水やりをしましょう。
- 最初の葉が現れたらすぐに間引き、最も元気な若い株だけを残します。
ビートを植える:
鉢植えで購入するか、寒さから守るために鉢に播種したい場合は、レッドビーツを春の間ずっと植えることができます。
>各植物の間隔を 25 cm 離します。
>複数の行がある場合は、約 40 cm の間隔をあけてください。
>葉を濡らさないようにしながら、定期的に水を与えます。
ビートの栽培と世話
播種または植え付けが完了すると、ビートの栽培と世話は比較的簡単です。
ビートはある程度の湿度を好むため、主な注意は干ばつの場合の水やりです。
- ビーツは夏の干ばつと高熱を恐れています。
- 水分が不足すると根が硬くなり、繊維状になってしまいます。
- 5月～9月は土が乾いたらすぐに水やりをしましょう。
- ビートの根元の周りをマルチングすると、湿度をより長く保つことができます。
収穫と保存
ビートの根が10cmに達したらすぐに引き抜いて、生でも調理しても食べることができます。
- 冷蔵庫で保存するよりも葉と一緒に地中に保存した方が保存性が良いため、収穫は必要に応じて行われます。
- ビーツを傷つけないようにフォークやスペードで優しく持ち上げます。
- 最初の霜が降りる前に、すべてのビートを忘れずに収穫してください。
ビートの保管:
ビートルートは、良好な条件で作られた場合、数か月間消費できます。
- 地面から出たら、ビーツの根を切ります。
- ビーツの根元から1cmほど切り落として葉を取り除きます。
- ビーツを荒くブラッシングして、最も大きな部分を取り除きます。
- 砂の中に保管する前に、涼しく換気の良い部屋でよく乾燥させてください。
一度調理したビートは冷蔵庫で数日間保存できます。
ビートについて知っておくべきこと
ビーツ、その名前からBeta vulgaris subsp.ブルガリスは、アマランサスと同様に、主に根を目的として栽培されるヒユ科の亜種です。
興味深い品種の中には、次のようなものがあります。
当社では砂糖の生産にもビートを使用していますが、特にスクロースが豊富なテンサイも栽培しています。
糖分が豊富で、特にサラダによく使われます。ビタミン、食物繊維、ミネラルも補給できます。
ビーツにはビタミンCも豊富で、葉にはビタミンAが多く含まれています。最後に、ビートには繊維、タンパク質、ベタインが豊富に含まれていることに注意してください。
- 発見するには:ビーツのすべてのレシピ
- こちらもお読みください：生のビートの調理
- ビートの健康上の利点と利点
賢いアドバイス
ビートを砂の中に保管すると、冬の間ずっと保存できます。
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