「カボチャ」という言葉は、「カボチャ」属のさまざまな栽培品種に適用される用語で、ウリ科の食用の果実を指します。
カボチャ、カボチャ、ズッキーニ、バターナッツ、カボチャ、カボチャ（さまざまな形、色、大きさ）はすべて、その果肉の甘味または塩味を料理に同じように高く評価されています。
本当の恩恵の源であるカボチャの種は、その特性と栄養価が認められています。
かぼちゃの種：記録用
「ひょうたん」という言葉は 1256 年に初めて登場しました。これは、「ひょうたん」またはひょうたんを意味するラテン語の「 cŭcŭrbĭta」に由来しています。アフリカ原産の果物で、野菜として生で食べたり、乾燥させて物品を作ったりします。
一方、カボチャ自体はアメリカ原産で、8000年以上前にメキシコで栽培されていたと考えられます。
ネイティブアメリカンは、泌尿器疾患（感染症、腎臓の炎症）の治療における利尿作用で種子をすでに高く評価していました。
歴史によれば、入植者たちはカボチャの種を粉末にして駆虫薬として摂取していました。
他の民族は胃腸疾患の治療にそれを使用していました。 「スカッシュ」という用語が今日のカボチャやひょうたんを指す言葉としてフランスで定着したのは 19 世紀になってからです。
かぼちゃの種の利点
草本で匍匐性の一年草であるカボチャは、黄色い花、大きな緑の葉、そして時には角ばった花柄でつながった大きな果実が特徴です。
レディ ゴディバ オイル スカッシュから得られるカボチャの種は緑色で、非常に細かい封筒で完全に覆われています。
カボチャの種は、抗炎症作用と利尿作用があるため、伝統医学では尿路感染症や失禁の治療に推奨されています。それらの下剤作用は若い母親の乳の流れを促進し、豊富なマグネシウムはけいれんを和らげ、月経前症候群、ストレス、不安に対して作用します。疲労や貧血の場合は、これらの鉄分が豊富な種子を摂取することが不可欠です。
カボチャの種は、抗酸化作用、鎮静作用、抗腸寄生虫作用、さらには媚薬作用があることが知られており、糖尿病、無力症、消化不良、腸内寄生虫（牛肉無鉤虫）によって引き起こされる寄生虫疾患と戦うのに推奨されています。また、血管や視力を保護するだけでなく、脱毛、心血管疾患、虫歯、悪玉コレステロールも予防します。
カボチャの種から抽出されたステロールを豊富に含むオイルは、50歳以上の男性の前立腺肥大症を緩和することも示されていることに注意してください。
かぼちゃの種を使って
医師のアドバイスにより、前立腺の炎症を鎮めるために、皮をむいたカボチャの種を1日あたり大さじ1杯（副作用なし）摂取することが推奨されています。
キュウリやトマトと同じように、カボチャは種まですべて食べることができます。カボチャの種を使ったレシピはたくさんありますが、そのリストはすべてを網羅しているわけではありません。粉砕したもの、みじん切りにしたもの、フライパンで焼いたもの、または「プレーン」で作ったものなど、これらの栄養価の高い種はドライ フルーツや野菜と簡単に混ぜられ、スープやミューズリーなどにぴったりです。サラダやパン生地によく混ぜます。
光を避けて乾燥した場所に保管すれば、数か月間保存できます。
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